Een goede natuurlijke wijnkelder voldoet aan een aantal strenge criteria. Een constante temperatuur, hoge luchtvochtigheid en weinig licht moeten worden gegarandeerd om uw wijn de beste zorg te bieden. Het Gardevin opslagsysteem voldoet aan al deze voorwaarden, waardoor uw wijn de kans krijgt om in alle rust te ontwikkelen. Door gebruik te maken van lavasteen in de elementen ontstaat de unieke eigenschap dat het klimaat voor de wijnen ideaal in balans blijft. Als de omgevingstemperatuur stijgt, verdampt er vocht uit de poreuze steen. Die verdamping onttrekt weer warmte aan de wijnfles, waardoor de wijn uiteindelijk koeler blijft dan de omgeving. Daalt de temperatuur, dan gebeurt precies het tegenovergestelde.
